Fenouil à l’orientale

Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients

(pour 4 personnes)

• 3 beaux bulbes de fenouil
• 3-4 carottes
• 1 oignon
• huile d’olive
• cumin
• ras el hanout
• gingembre moulu
• sel et poivre

La recette

Coupez vos carottes en tagliatelles.
Émincez votre oignon.
Coupez vos bulbes de fenouil en anneaux.
Dans une poêle, versez un fond d’huile d’olive, faites chauffer à feu vif.
Jetez votre oignon dans l’huile, dès qu’il blanchit, versez votre fenouil et vos carottes.
Dès que le fenouil commence à blanchir, diminuez le feu de moitié, versez vos épices.
Laissez mijotez quelques minutes, les légumes doivent être légèrement croquants.

Cet accompagnement est idéal avec un poisson blanc et des pâtes fraîches.